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Frühlingsboten im Weinglas

Frühlingsboten im Weinglas

Man könnte den neuen Weinjahrgang als Frühlingsboten bezeichnen. Noch bevor die frühen Knospen sprießen und der Spargel aus dem Boden bricht, ist der Rebensaft aus dem Vorherbst zu edlem Jungwein gereift. Er bereichert den Frühling nicht nur als kulinarischer Begleiter, auch die beginnende Draußensaison bietet Anlass, um auf ein Gläschen zusammenzukommen.

Natürlich gibt es nicht nur den einen Jungwein. Nein, sie haben sich alle unterschiedlich, ihrem Charakter und Temperament entsprechend, entwickelt. So harmoniert ein junger Weißburgunder oder frischer Rosé ganz hervorragend mit frühlingsfrischem buntem Gemüse. Wohingegen die Vorzüge eines Chardonnays oder Rieslings zu dunklem Blattgemüse nicht von der Hand zu weisen sind. Und wenn frische Gartenkräuter bei der Zubereitung eine wichtige Rolle spielen ist Sauvignon Blanc ganz gewiss ein passender Essensbegleiter.

Hier noch ein ganz persönlicher Tipp: kombinieren Sie frisches Trinkvergnügen mit knusprigem Knabberspaß. Wir empfehlen hausgemachtes 'Schinken-Kürbiskern-Gebäck' und verraten Ihnen auch gleich das Rezept. Denn die Knabberei ist leicht und schnell zubereitet. Einfach Tiefkühlblätterteig in Streifen schneiden, diese mit rohen Schinkenscheiben und würzigem Käse belegen, einmal eindrehen, mit einer Eigelb-Sahne-Mischung bestreichen und mit Kürbiskernen betreuen. Dann ca. 15 Minuten bei 220°C im vorgeheizten Backofen knusprig backen. Den Wein bekommen Sie natürlich schon 'tinkfertig' von uns!

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